Así se hacía la cerveza hace 5 mil años

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Arqueólogos de la Universidad de Stanford encontraron una receta para hacer cerveza que tiene una antiguedad de unos 5 mil 500 años.

Este descubrimiento se realizó en el río de Wei en China, donde los arqueólogos hallaron un sistema artesanal para fabricar la bebida. El hallazgo fue publicado en la revista científica PNAS.

Para su sorpresa, también encontraron residuos de cerveza.

Los investigadores llevaron estos restos al laboratorio y encontraron los ingredientes “secretos”: mijo, tubérculos, “lágrimas de San Pedro” que son una rara semilla que cultivaban en sus jardines, y, claro, cebada.

Los investigadores encontraron un dato curioso: los chinos no consumían cebada, sólo la utilizaban para hacer cerveza.

Este era el recipiente donde preparaban esta deliciosa bebida:

 

Fuente: Swagger.mx

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